33, Xô Viết Nghệ Tĩnh, Q. Hải Châu, TP. Đà Nẵng, Việt Nam.
Khoa Thực phẩm
Food authenticity and traceability
Tác giả: Michele Lees
Năm XB: 2003 | Nhà XB: Woodhead Pub.; CRC Press
Food Chain Integrity: A Holistic Approach to Food Traceability, Safety, Quality and Authenticity
Tác giả: J Hoorfar, K Jordan, Teagasc, F Butler, R Prugger
Năm XB: 2011 | Nhà XB: Woodhead Publishing
Food Product Development: Maximising Success
Tác giả: M. Earle, R. Earle and A. Anderson
Năm XB: 2001 | Nhà XB: Woodhead Publishing
Case Studies in Food Product Development
Tác giả: M. Earle, R.L. Earle
Năm XB: 2008 | Nhà XB: Woodhead Publishing Ltd
Design & Development of Biological, Chemical, Food and Pharmaceutical Products
Tác giả: Johannes A. Wesselingh, Soren Kiil, Martin E. Vigild
Năm XB: 2007 | Nhà XB: Wiley
Nghiên cứu sản xuất kẹo đinh lăng từ dịch chiết cây đinh lăng (Polyscias fruticosa (L.) Harms)
Tác giả: Nguyễn Thanh Thảo, Lê Việt Trung
Năm XB: 2025 | Nhà XB: Đại học Đông Á
TỐI ƯU HÓA QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU RHUM TỪ MẬT RỈ ĐƯỜNG
Tác giả: TRẦN TRỌNG HUY, NGUYỄN PHÚC NGUYÊN
Năm XB: 2025 | Nhà XB: Đại học Đông Á
Nghiên cứu phát triển sản phẩm kẹo chanh đào mật ong
Tác giả: LÊ THỊ VÂN, NGUYỄN MINH TUẤN
Năm XB: 2025 | Nhà XB: Đại học Đông Á
Nghiên cứu sản phẩm kẹo dẻo bổ sung SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast)
Tác giả: Mai Văn Thái, Nguyễn Thị Ngọc Ánh, Trần Thanh Hà
Năm XB: 2025 | Nhà XB: Đại học Đông Á
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chế biến bánh quy mứt sim rừng
Tác giả: Phan Nguyễn Hồng Nhung, Trần Thị Oanh
Năm XB: 2025 | Nhà XB: Đại học Đông Á
Liên hệ ĐẠI HỌC ĐÔNG Á